Cuisine bahianèse, les traditions culinaires de Bahia

cuisine bahianèse

La particularité de la cuisine bahianèse est l’utilisation d’épices presque dans toutes les préparations. D’autres ingrédients incontournables sont également présents dans les recettes des plats traditionnels de l’état de Bahia. L’azeite-de-dendê fait partie de ces ingrédients typiques. Il s’agit d’une huile confectionnée à partir du palmier et arrivée au Brésil depuis la colonisation. Cette huile […]