Cuisine brésilienne

La recette du dessert à la bahianaise

Le dessert à la bahianaise tire son origine du Brésil en Amérique du Sud. Ce dessert typique de Salvador de Bahia est une recette d’été idéale pour les végétariens. Sa préparation se fait en seulement 10 minutes pour un niveau de difficulté facile.

Pour une préparation de ce dessert pour quatre personnes, il sera nécessaire d’avoir deux avocats mûrs provenant du Brésil éventuellement, deux citrons verts, 30 cl de lait demi-écrémé, un peu de piment d’Espelette en poudre ou à défaut, du Tabasco, quelques feuilles de menthe et cinq cuillères à soupe de sucre cristallisé.

Cuisine bahianèse, les traditions culinaires de Bahia

cuisine bahianèse

La particularité de la cuisine bahianèse est l’utilisation d’épices presque dans toutes les préparations. D’autres ingrédients incontournables sont également présents dans les recettes des plats traditionnels de l’état de Bahia. L’azeite-de-dendê fait partie de ces ingrédients typiques. Il s’agit d’une huile confectionnée à partir du palmier et arrivée au Brésil depuis la colonisation. Cette huile a des origines africaines. Le lait de coco est aussi très utilisé dans les grands plats traditionnels comme le Moquecas et l’ensopados. Ce sont des préparations à base de fruits de mer agrémentés avec du lait de coco. Cet ingrédient est retrouvé dans d’autres préparations comme celle du Cocada Branca e preta. Il s’agit, ici, d’un dessert préparé avec de la melasse de canne à sucre.

Le pão de queijo : le petit pain star du Brésil

pao de queijo les petits pains bresiliens

Au Brésil, vous découvrirez un grand nombre de plats typiques tous savoureux les uns des autres et qui varient selon les régions, mais il existe à travers tout le pays un délice commun à tous les Brésiliens : le pão de queijo.

Comment préparer des quindims de Yaya ?

Le quindim de yaya est un dessert courant au Brésil. 45 minutes suffisent pour en confectionner donc top chrono et à vous fourneaux !

comment preparer des quindims de yaya

Comment préparer le pão de queijo ?

comment preparer le pao de queijo

Le pão de queijo se déguste partout au Brésil. En véritable emblème du pays, il régale des visiteurs et se mange à toutes heures de la journée ou de la nuit. Comment préparer ce pain tant convoité ?

Zoom sur les plats made in Brasil

Le Brésil, qui n’en a pas rêvé avec ses kilomètres de plage, ses carnavals, le football, ses danses sensuelles et endiablées, mais aussi et surtout ses bons petits plats qu’on mangerait bien à volonté. Mettons donc le cap sur le Brésil et partons à la découverte des plats incontournables, véritables emblèmes du pays. Entrées, plats, desserts et même boissons, il est temps de faire un voyage gourmand au Brésil. Suivez le guide …

Comment préparer une soupe de crevettes à la brésilienne ?

Le Brésil a aussi une manière bien à lui de préparer une soupe de crevettes que l’on appelle bobo de camarão. Les Brésiliens ont en fait une de leurs spécialités et pour y goûter, voici comment le préparer.

 

Comment préparer un savoureux Arroz de tucupi ?

arroz de tucupi riz amerindien au jus de manioc

L’Arroz de tupuci désigne un plat de riz amérindien au jus de manioc. C’est un repas complet et délicieux. Il est facile à réaliser et sa préparation ne vous prendra qu’une heure et demie tout au plus. Voyez comment le préparer.

Des Pastels de Noix et Fromage à la brésilienne

Des Pastels de Noix et Fromage

La cuisine brésilienne est très connue par différents plats délicieux. Parmi ces plats, on cite les Pastels de Noix et Fromage. C’est une entrée chaude très bonne et faite des noix du Brésil. Ces pastels remplis à intérieur sont très croustillants. Ils sont très faciles à faire et ne demandent pas beaucoup du temps.

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

 Des Pastels à la brésilienne

Des Pastels de Noix et Fromage

Le Moqueca de Camarao aux crevettes, un délice de Bahia

Le Moqueca de Camarao aux crevettes, un délice de Bahia

Le Moqueca de Camarao est un des  très délicieux de Bahia. C’est un joli mélange du salé et sucré. Le lait de noix de coco ajoute à ce plat une saveur douce et très parfumée qui rend cette spécialité une merveille à goûter. Ce plat sera une très bonne suite qui va faire plaisir à vos inviter. Vous pouvez le servir avec du riz comme accompagnant. N’hésitez pas à le cuisiner surtout que la recette est très facile.

Temps de la préparation : 15 mn

Temps de la cuisson : 20 mn

Le Moqueca de Camarao aux crevettes, un délice de Bahia

Le Moqueca de Camarao aux crevettes, un délice de Bahia

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