Bahia Salvador: Lorsque gastronomie rime avec « Tourisme ».

Comment proposer un voyage touristique au Brésil sans parler de plages paradisiaque, du carnaval de Rio, de paysages romantiques ? Certaines agences de voyages et tour opérateurs proposent des séjours autour d’un thème, Salvador de Bahia, tourisme gastronomique. Il est vrai que les vacanciers se lassent de simples séjours sur les plages et tendent à […]

Cuisine bahianèse, les traditions culinaires de Bahia

cuisine bahianèse

La particularité de la cuisine bahianèse est l’utilisation d’épices presque dans toutes les préparations. D’autres ingrédients incontournables sont également présents dans les recettes des plats traditionnels de l’état de Bahia. L’azeite-de-dendê fait partie de ces ingrédients typiques. Il s’agit d’une huile confectionnée à partir du palmier et arrivée au Brésil depuis la colonisation. Cette huile […]