Poulet de Bahia
Le poulet Bahia est une recette de la cuisine brésilienne traditionnelle. C’est un plat principal rapide et facile, et surtout très délicieux.
Ingrédients :
Poulet de taille moyenne 500 g de tomates fraîches 2 poivrons verts 1 petite botte d'oignons grelots 50 g de beurre 250 g de petits pois 1 peu de vin blanc 2 gousses d'ail hachées 2 feuilles de laurier émiettées Thym effeuillé Jus de 3 citrons Persil, cerfeuil Sel, poivre
Préparation :
Coupez le poulet en morceaux. Mélangez-les avec le jus du citron, l’ail, le laurier et le thym, le sel et le poivre. Laissez la préparation mariner au réfrigérateur 2 heures. Coupez les tomates et les poivrons et faites cuire séparément les petits pois écossés. Réservez-les. Hachez les oignons et les fines herbes. Dans la margarine cuisiner les morceaux de poulet bien égouttées et faites-les revenir. Ajoutez les tomates, les poivrons verts, les oignons, les fines herbes hachées et le vin blanc. Faites cuisiner lentement 50 min à feu moyen. 10 min avant la fin de cuisson, mettez les petits pois. Servez chaud.
