Crème au chocolat brésilienne : une bonne crème au chocolat brésilienne facile à préparer

Préparation : 15 min — Cuisson : 10 min — Pour 6 personnes — Catégorie : dessert — Cuisine : brésilienne

Ingrédients

• 200g de chocolat noir
• 400 ml de lait
• 30 g de fécule de maïs
• 2 œufs
• 7,7 g de gousse de vanille

Préparation

1. Cassez le chocolat en morceaux.
2. Ouvrir la gousse de vanille, placer dans la casserole avec le lait.
3. Versez 300 ml de lait dans une casserole, ajoutez les morceaux de chocolat et chauffez doucement en mélangeant jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
4. Délayez la fécule de maïs dans le reste du lait.
5. Cassez les œufs dans un saladier.
6. Battez-les avec une fourchette en versant la fécule délayée.
7. Versez petit à petit le lait chocolaté bien chaud tout en fouettant.
8. Reversez ce mélange dans une casserole et faites cuire pendant 10 min à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe, sans cessez de tourner.
9. Versez le contenu de la casserole dans un saladier, laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant 1 h minimum.

Conseils et variantes

Cette crème au chocolat peut aussi se déguster tiède.

Ajoutez des éclats de pistache ou d’amande ou quelques noix finement concassées.