Des Toques et Clochers au Brésil

Des Toques et Clochers au Brésil

La fête des Toques et Clochers s’est déroulée le samedi 31 mars à Antugnac et le dimanche 1er avril à Limoux. Une fête aux couleurs brésiliennes, ce pays connu pour ses merveilleux vins et qui tente de développer sa "Bulle".

Jusqu’aujourd’hui on compte plus de 100 000 cols en première bulle, et 100 000 autres en vins tranquilles déjà vendus au Brésil.

 
Les Toques et Clochers

Plusieurs noms et chefs cuisiniers ont été présents à Limoux, dont le
célèbre sommelier brésilien Dionisio Chaves ainsi que Claude Troisgros,
Roberta Sudbrack, et Roland Villard.

Quand à la ville d’Antugnac, elle a accueilli un "Espace Brésil" où les
visiteurs ont découvert la culture culinaire brésilienne à travers des
recettes de Catia avec Pierre Vaquié, ce fameux traiteur de Limoux.

Alain Gayda, le directeur de la cave Sieur d'Arques a déclaré que"Bulles
et chardonnay Toques et Clochers se vendent bien au Brésil. Ce
week-end, nous attendons la venue d'un représentant du maire de Rio de
Janeiro accompagné d'une délégation, signe de l'attachement qu'ils nous
portent. Ils souhaitent créer des liens avec nous. On va donc amplifier
notre démarche Sud de France dans ce pays".

En effet, la Cave limouxine fait des exportations dans 56 pays
particulièrement dans les pays émergents. M. Gayda a ajouté qu’en" 2011,
nous avons produit 6,6 millions de cols au lieu de 5,2 en 2009. Une
progression que l'on doit à l'export de même qu'au marché français".