Crevettes à la noix de coco: Comment préparer des crevettes à la noix de coco ?

Comment préparer des crevettes à la noix de coco
Evaluation: 5.0/5.
Please wait...
(Dernière mise à jour : 23 mai 2018)

Les crevettes à la noix de coco sont une grande spécialité bahianaise et brésilienne. C’est un plat facile et rapide à préparer.

Les ingrédients nécessaires pour préparer des crevettes à la noix de coco

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin :

  • D’une vingtaine de crevettes de taille moyenne non cuites
  • 200 grammes de noix de coco râpée
  • Un œuf
  • Jus d’un orange
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Du cumin
  • Du sel et du poivre

crevettes à la noix de coco

Découvrez toutes les recettes de cuisine brésiliennes de A à Z

La préparation des crevettes à la noix de coco

Commencez par décortiquer vos crevettes en prenant soin de garder la queue puis faites-les marines dans le jus d’orange, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le cumin pendant une demi-heure.

Battez l’œuf dans un bol puis disposez la noix de coco râpée sur une assiette.

Plongez chaque crevette dans l’œuf puis dans la noix de coco râpée avant de la faire revenir dans une poêle anti-adhésive. Pensez à la tourner sur l’autre face au bout de deux minutes puis retirez-la.

Lorsque toutes les crevettes auront frites, vous pouvez servir en les accompagnant de tranches de citron, de salades vertes ou de la mayonnaise.

Petits conseils :

  • Si vous le souhaitez, vous pouvez empailler chaque crevette sur un cure-dent pour obtenir de petites brochettes. Cela doit être fait avant de les faire revenir
  • Dans le cas où vous ne disposez pas de poêle anti-adhésive, vous pouvez faire frire vos crevettes dans une friteuse dans de l’huile chauffée à 180°C. Dans ce cas-ci, elles ne doivent rester dans l’huile qu’une minute, le temps qu’elles soient bien dorées
  • Vous pouvez ajouter de l’ail haché et de l’oignon finement découpé à la macération de vos crevettes pour en relever encore plus le goût. De même, certains préfèrent enfariner leurs crevettes avant de les faire plonger dans l’œuf battu et dans la noix de coco avant de les faire frire

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.