Moqueca de Camarao aux crevettes : un délice de Bahia

(Mis à jour le: 24 août 2018)
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Le Moqueca de Camarao est un des  très délicieux de Bahia. C’est un joli mélange du salé et sucré. Le lait de noix de coco ajoute à ce plat une saveur douce et très parfumée qui rend cette spécialité une merveille à goûter. Ce plat sera une très bonne suite qui va faire plaisir à vos inviter. Vous pouvez le servir avec du riz comme accompagnant. N’hésitez pas à le cuisiner surtout que la recette est très facile.

Temps de la préparation : 15 mn

Temps de la cuisson : 20 mn

Le Moqueca de Camarao aux crevettes, un délice de Bahia
Le Moqueca de Camarao aux crevettes, un délice de Bahia

Ingrédients de la recette:

 

  • Un kilo et demi de crevettes
  • Jus d’un citron vert frais
  • Quatre c. à café d’huile de palme
  • Trois échalotes et quatre tomates coupées finement en rondelles
  • Deux poivrons vert ou jaune coupés en rondelles
  • Une boite et demie de lait de noix de coco
  • Sel et poivre selon le goût

Préparation:

 

  1. Nettoyer les crevettes et faire les mariner dans le jus du citron vert ;
  2. Faire cuire dans l’huile de palme chaude les rondelles de tomates, poivrons et échalotes, les légumes doivent être croquants et non trop cuits ;
  3. Faire cuire, pendant dix minutes, les crevettes en ajoutant du sel et du poivre noir frais ;
  4. Ajouter aux crevettes les légumes et couvrir la cocotte pendant cinq minutes.

A servir bien chaud.

Bon appétit !

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