Cuisine brésilienne

Churrasco : le plat typique sud Brésilien

churrasco

On ne peut parler de cuisine brésilenne sans évoquer le Churrasco !

Le Chirrasco est un art de cuisiner la viande. Ce plat de l’extrême sud du Brésil est composé de viande rouge (surtout de bœuf, parfois aussi d’agneau), du porc et de la volaille avec une sauce piquante à base de piments rouges, d’huile d’olive, de vinaigre et de vin blanc. La viande est cuite sur des épées placées au-dessus du feu. Au fil du temps d’autres régions du Brésil ont adopté le churrasco et ont créé d’autres manières de faire, surtout à São Paulo où l’on pose souvent la viande sur une grille. Les restaurants servant cette spécialité s’appellent des churrascarias.

 

churrasco

 

 

Le Pudim de Leite un délicieux désert à la brésilienne

Le Pudim de Leite un délicieux désert à la brésilienne

Le pudim de leite est une recette brésilienne très connue. C’est un délicieux dessert crémeux au caramel. La préparation de ce délice est facile et le résultat est très étonnant. 

Préchauffer le four à une température égale à 180°C

Temps de cuisson entre 1h15 et 1h30

  Le Pudim de Leite 

Le Pudim de Leite un délicieux désert à la brésilienne

 

Recette Creme au chocolat (brigadeiro no copo)

brigadeiro no copo

Les ingrédients pour une crème de chocolat pour 20 personnes :

 

  • 1 brique de lait concentré sucré,
  • 1 brique de crème fraiche liquide (même contenance que le lait concentré) ,
  • 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre
  • 1 cuillère à soupe de beurre

 

 
brigadeiro no copo

 

Mondial 2014, la FIFA pourrait approuver la vente des spécialités brésiliennes dans les stades

Acarajé

La FIFA pourrait inclure la vente des spécialités culinaires brésiliennes pendant le Mondial 2014

Dans le cadre du Mondial 2014, l’association Acarajé au Brésil a réclamé la vente des spécialités culinaires brésiliennes dans les stades du Mondiale.

L’Acarajé, est l’une des spécialités brésiliennes très célèbres dans le pays qui est entrain de créer une vraie polémique entre les rangs de la FIFA.

Vente de l’Acarajé dans les stades brésiliens pendant le Mondial

Acarajé

 

 

Recette exotique de Oranges à la brésilienne

Oranges à la brésilienne

Oranges à la brésilienne

C’est un plat original, utilisé souvent comme une entrée exotique. C’est facile et rapide !

Les ingrédients :

•    0,5 dl d'huile d'olive

•    150 g de jambon fumé en tranches

•    6 oranges

•    150 g de farine de manioc

•    150 g de haricots noirs en boîte (rincés et égouttés)

•    1 petit bouquet de persil plat haché

•    Du sel

•    Du poivre

•    Du mesclun

 
Oranges à la brésilienne

 

  Oranges à la brésilienne

 

Cabillaud à la bahianaise, une recette de Bahia

Cabillaud à la bahianaise

Cabillaud à la bahianaise

C’est une vraie recette exotique. Elle est très facile et rapide à préparer. La Cabillaud à la bahianaise est une recette très savoureuse.

 

Cabillaud à la bahianaise

 

Cabillaud à la bahianaise

 

Crème au chocolat à la brésilienne

Créme Chocolat

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Réfrigérateur : 1h

Ingrédient : 200g de chocolat noir

400 ml de lait

30 g de fécule de maïs

2 œufs

7,7 g de gousse de vanille

 

 

Créme Chocolat

 

 

Recette Flan brésilien au coco

Flan brésilien au coco

Flan brésilien au coco

Les ingrédients :

•    20 cl de lait de coco en boîte

•    50 g de sucre en poudre

•    200 g de lait concentré sucré

•    10 cl de crème fraîche

•    2 œufs et 1 jaune

Pour la décoration vous aurez besoin d’une noix de coco râpé.

Recette Flan brésilien au coco

Recette Flan brésilien au coco

 

Poulet de Bahia

poulet

Le poulet Bahia est une recette de la cuisine brésilienne traditionnelle. C’est un plat principal rapide et facile, et surtout très délicieux.

 

 

poulet

 

Potage au concombre et aux crevettes

Potage

C’est une recette brésilienne simple et rapide. Aux concombres, poivrons et crevettes, ce potage rafraîchissant a de sérieux atouts.

 

 

 Potage au concombre et aux crevettes

 
Potage
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